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红烧鸡爪的家常做法(红烧鸡爪的家常做法步骤)

2024-03-12 来源:纯果粒美食网

  用料:鸡爪500克,八角1个,姜2片,香叶1片,桂皮适量,老抽半勺,料酒一勺,冰糖20克,生抽一勺,蒜瓣3瓣

  红烧鸡爪这样做,香烂软糯,好吃到光盘的做法:

  1.洗尽所有食材备用

  2.把鸡爪处理干净

  3.鸡爪冷水下锅,依次放入姜片、葱段、料酒,盖上盖子煮15分钟左右

  4.捞出焯水后的鸡爪,沥干水分备用

  5.锅内倒入适量油,放入适量冰糖炒至枣红色

  6.将焯水后的鸡爪放入锅中,翻炒均匀上色

  7.锅中留油,依次放入姜丝、八角、桂皮、香叶、蒜片、小米辣,煸炒入味

  8.锅内依次倒入上色好的鸡爪、生抽、老抽、500毫升清水

  9.中火煮5分钟后,大火收汁撒点葱花装盘出锅即可

  鸡爪很多人都喜欢吃,今天教大家做一个好吃的红烧鸡爪,红烧鸡爪要想烧的好吃,烧的软糯入口,色香味俱全,也是很考验技术水平的,下面来和大家说下具体做法

  材料:鸡爪、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒

  做法:

  1、准备好所有的食材,鸡爪剁去指甲,清洗干净备用;

  2、起锅烧水,水开以后,加入鸡爪煮开,捞出控干水分;

  3、葱切葱花,姜切片,取一个小碗,调一个料汁备用:加入生抽、老抽、盐、料酒蚝油,混合均匀;

  4、起锅烧油,油温六成热,加入冰糖,小火炒出糖色,加入鸡爪,翻炒至每个鸡爪均匀裹上糖色;

  5、加入葱姜,翻炒均匀,倒入调好的料汁,快速翻炒均匀,再加入适量的清水,盖上锅盖,大火烧开转小火再炖20分钟;

  6、打开锅盖,大火收汁,撒上葱花,即可出锅。

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1、原料:鸡爪750g。2、调味料:花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶小的两片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片。3、准备好食材和各种香料。4、鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲。...

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