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超级好吃的五道特色下饭菜,做法简单又好吃,自己在家就能做

2024-08-29 来源:纯果粒美食网

“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超级好吃的五道特色下饭菜,做法简单又好吃,自己在家就能做,感兴趣的朋友快来试试吧!

一、青椒黄焖鸡

准备食材:鸡腿肉、青椒、姜片、料酒、盐、老抽、蚝油

做法步骤:

1、鸡腿肉切成块,青椒去籽切块备用。热锅凉油,放入姜片炒香。

2、放入鸡肉块,翻炒变色,炸至金黄后,加入一勺料酒去腥。

3、转中小火,加入少许老抽上色,一勺蚝油提鲜,翻炒均匀。

4、倒入适量开水,加入一勺盐调味,焖煮至鸡肉熟透。

5、放入青椒段,大火翻炒至断生,收汁后即可出锅。

二、剁椒蒸鸡

准备食材:鸡肉、剁椒、红椒碎、姜片、白酒、盐、鸡精、老抽、白醋、牛油

做法步骤:

1、清洗干净的鸡肉剁成块,加入一勺白酒、少许姜片抓拌均匀,腌制10分钟去腥。

2、清洗干净青椒和红椒碎,放入碗中,加入一勺盐、一勺鸡精、少许老抽、少许白醋,搅拌均匀成剁椒酱。

3、将剁椒酱均匀涂抹在鸡肉上,淋上一圈白醋,表面放入牛油增香。

4、锅中烧水,水开放入鸡肉,大火蒸制40分钟,至鸡肉完全熟透且入味,取出装盘即可。

三、狼牙土豆

准备食材:土豆、蒜末、辣椒、椒盐粉、葱花、芝麻

做法步骤:

1、去皮洗净的土豆用波浪刀切片再切条,加入一勺白醋防变色,洗去淀粉后沥干。

2、锅中烧油,七成热油温放入土豆条,炸至金黄酥脆,约两三分钟捞出。

3、锅留底油,放入蒜末、辣椒炒香,倒入土豆条翻炒均匀。

4、撒入椒盐粉,小火翻炒均匀至入味,撒上葱花和芝麻翻炒均匀即可。

四、蘑菇三鲜汤

准备食材:西红柿、香菇、金针菇、鱼丸、牛肉丸、豆腐、腐竹、鸡蛋、葱花

做法步骤:

1、清洗干净的西红柿切成丁。香菇和金针菇清洗干净,控干水分切成小块备用。

2、锅中烧油,油热放入西红柿丁,翻炒出炒出汁水,加入适量开水煮沸。

3、加入香菇、金针菇、鱼丸、牛肉丸、豆腐块和泡好的腐竹。

3、加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽,煮至食材熟透,淋入鸡蛋液形成蛋花,轻轻搅拌均匀,撒入少许葱花,即可出锅。

五、肉末豆腐蒸蛋

准备食材:肉末、内酯豆腐、鸡蛋、剁辣椒、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生粉、生抽

做法步骤:

1、切好的肉末加入一勺盐、一勺鸡精、一勺胡椒粉、一勺生粉,搅拌均匀上劲。

2、内酯豆腐切片铺底,肉末均匀铺在豆腐两侧。

3、左右各打入一个鸡蛋,表面点缀剁辣椒。锅中烧水,水开将豆腐和肉末上锅,大火蒸制20分钟至蛋熟肉嫩。

4、取出撒入少许葱花点缀,淋上一勺生抽即可。

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